Ghee-licious

ghee

fresh ghee before it solidifies and turns yellow

Centuries ago, the Ayurveda already mentioned that Ghee is “out of all oils fit for human consumption, the best to eat”.

Ghee has a cleansing effect, lowers cholesterol, boosts the immune system and promotes general vitality.

So what it this Ghee then? Lees verder

Colourful juicy details

SlowjuicerI have been using my centrifugal juicer for quite some time but decided that I wanted to go for a new one. So, a few weeks ago I bought a new slow juicer and is has been my best friend ever since. It’s a great way for me to start my day and to get healthier. Yes, it is an investment, but it pays itself back in no time!

  • I get much more juice out than with the previous one, so it’s much more economic
  • A juice is packed with nutrients, more than you would take in by eating the fruits and veggies and also more than would come out of a centrifugal juicer.
  • I feel a huge difference in my energy levels and – combined with eating no grains and/or sugar – have no after dinner dips anymore đŸ™‚

I can recommend it to all of you, the greener the better

Home made zuurkool

image
Wil je je darmen een goeie boost met probiotica? Dan is zelfgemaakte zuurkool een van de makkelijkste en goedkoopste manieren om dat te doen. Zuurkool is een voorbeeld van een gefermenteerde groente. Gefermenteerde groente, zo blijkt ook uit onderzoek, is niet alleen makkelijker te verteren voor je lichaam, maar heeft ook nog eens een hogere voedingswaarde en zit vol met goede bacteriën en vitamine B, C en K. Klinkt goed toch?

Hoe maak je zuurkool?

Heel simpel!

Benodigdheden:
– 2 stuks witte kool
– twee eetlepels himalayazout
– een weckpot

Verwijder het buitenste blad van de kool en bewaar dit.
Snij de witte kool in dunne reepjes.
Kneus de gesneden kool door er met je handen in te knijpen totdat er sap uit de kool komt.
Vul een weckpot steeds met een laagje kool, waar je vervolgens wat himalayazout overheen strooit. Druk elke laag stevig aan en herhaal tot alle kool in de pot zit. Leg bovenop het losse blad van de kool en druk dat ook stevig aan. Als het goed is staat het onderste deel van de kool onder water. Zo niet, giet dan wat water in de pot.
Zet de pot op een donkere plek neer, bijvoorbeeld in een keukenkastje en wacht een tot enkele weken. Hoe langer je wacht hoe sterker de zuurkool wordt.

Smaakt prima rauw of verwerk het in een lekker gerecht.

Eet smakelijk!